綜合海鮮煎
材 料
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重量（克）
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製程：
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蝦仁
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100
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小卷
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1/2尾
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蛋
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5顆
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小白菜
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100
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豆芽菜
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100
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粉漿
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地瓜粉
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140
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水
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500
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太白粉
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60
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麻油
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少許
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胡椒粉
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1/2t
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鹽
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1/2t
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沾醬
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蕃茄醬
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40
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粗糖
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20
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水
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300
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蠔油
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20
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海山醬
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30
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太白粉水
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少許
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器具：
◎ 器具：鐵板煎鏟*2，配菜盤*2，西 餐刀*1，馬口碗*3，鋼盆*1，湯瓢*1，
◎ 鍋具：鐵板燒
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照片：
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