一、 飲料製作
1. 梅子綠
2. 綠豆沙
3. 漸層飲料(日出)
4. 特調冰咖啡
5. 仙草凍奶茶
二、 西餐製作
1. 比薩
2. 咖哩豬排飯
3. 鐵板燒製作(蔥花蛋、培根高麗菜、肉絲蛋炒飯)
4. 比利時海鮮焗飯
5. 義大利肉醬麵
三、 中餐製作
1. 古早味肉燥飯＋滷蛋
2.什錦燴飯
3.肉羹麵線
4.水餃＋酸辣湯
5.鹹魚炒飯
四、 烘焙製作
1椰子瓦片
2蜜糖土司
3手工蛋捲
4貓爪蛋糕
5蛋塔
五、 餐旅服務
1.儀態訓練
2.托盤操作
3.基本服務
4.單人床鋪設
5.雙人床鋪設
六、 刀工基礎
1.紅蘿蔔（絲、丁、片、條）
2.紅蘿蔔（切段、滾刀塊）
3.青椒、洋蔥（絲、丁、片、條）
4肉類處理（去筋、切片、切絲）
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